食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(9)：P.54-58,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029325
发酵大豆蛋白肽粉营养价值及功效性研究
杜玉兰 1严建刚 1李晓敏 1喻勤 1李翠华 1毛新亮2
作者信息
- 1. 完美(广东)日用品有限公司,广东中山528451
- 2. 广东完美生命健康科技研究院有限公司,广东中山528451
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摘要
关键词
发酵大豆蛋白肽粉/大豆分离蛋白/消化模拟/致敏性/肌肉保护分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜玉兰,严建刚,李晓敏,喻勤,李翠华,毛新亮..发酵大豆蛋白肽粉营养价值及功效性研究[J].食品与发酵工业,2022,48(9):P.54-58,5.
