包装与食品机械2022，Vol.40Issue(2)：20-24,5.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2022.02.004
酿酒葡萄皮渣软糖的研制
Development of soft candy from wine grape pomace
摘要
关键词
葡萄皮渣/软糖/感官评价/质构特征/色差分类
轻工纺织引用本文复制引用
王君,张文佳,詹胜群..酿酒葡萄皮渣软糖的研制[J].包装与食品机械,2022,40(2):20-24,5.基金项目
山西农谷建设科研专项功能食品专题项目(SXNGJSKYZX201905) （SXNGJSKYZX201905）
山西农业大学博士科研启动项目(2021BQ28) （2021BQ28）
