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食物过敏原检测标准及标识现状

杨若婷 戴智勇 潘丽娜 彭小雨 李欣 陈红兵

食品工业科技2022,Vol.43Issue(11):1-10,10.
食品工业科技2022,Vol.43Issue(11):1-10,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021120149

食物过敏原检测标准及标识现状

Food Allergen Testing Standards and Labeling Status

杨若婷 1戴智勇 2潘丽娜 3彭小雨 3李欣 3陈红兵1

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047
  • 2. 南昌大学食品学院,江西南昌 330047
  • 3. 澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410005
  • 折叠

摘要

关键词

食物过敏原/检测方法/标准/标识/法规

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杨若婷,戴智勇,潘丽娜,彭小雨,李欣,陈红兵..食物过敏原检测标准及标识现状[J].食品工业科技,2022,43(11):1-10,10.

基金项目

科技部重点研发计划(2018YFC1604205) (2018YFC1604205)

国家自然科学基金项目(31760431 ()

32072241) ()

湖南省创新平台与人才计划(2019TP2066). (2019TP2066)

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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