食品工业科技2022，Vol.43Issue(11)：18-23,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090284
基于1H NMR的代谢组学技术在食品掺假及溯源分析中的研究进展
Research Progress of 1H NMR-based Metabonomics for Food Adulteration and Traceability Analysis
摘要
关键词
核磁共振氢谱/代谢组学/掺假/溯源/鉴别分类
轻工纺织引用本文复制引用
李占明,戴宇琪,宋嘉慧,贺光云,陈明煌,付才力,侯雪..基于1H NMR的代谢组学技术在食品掺假及溯源分析中的研究进展[J].食品工业科技,2022,43(11):18-23,6.基金项目
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2002) （ZX2002）
乳制品质量安全控制技术教育部工程研究中心开放课题(R202102) （R202102）
福州市战略性新兴产业科技重大项目(2018-N-9) （2018-N-9）
福建省检验检疫技术研究重点实验室开放课题(FJKF2021-01) （FJKF2021-01）
福州市科技特派员经费(RS-002) （RS-002）
福州市科技特派员后补助项目(项目号:AFZ2021K010003). （项目号:AFZ2021K010003）
