食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.207-214,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210219-206
超声-咖啡酸联合处理对海鲈鱼冷藏期间品质变化的影响
摘要
关键词
超声/咖啡酸/海鲈鱼/冷藏/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
官缘,蓝蔚青,孙雨晴,刘琳,周大鹏,谢晶..超声-咖啡酸联合处理对海鲈鱼冷藏期间品质变化的影响[J].食品科学,2022,43(9):P.207-214,8.基金项目
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47-G26) （CARS-47-G26）
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901602) （2019YFD0901602）
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284000)。 （19DZ2284000）
