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乳酸菌代谢低聚果糖/菊粉途径及机理的研究进展

赖鲸慧 祝元婷 陈媛 唐林 陈贵希 李建龙 刘书亮

食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.364-372,9.
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食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.364-372,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210302-017

乳酸菌代谢低聚果糖/菊粉途径及机理的研究进展

赖鲸慧 1祝元婷 2陈媛 1唐林 1陈贵希 1李建龙 1刘书亮3

作者信息

  • 1. 四川农业大学食品学院,四川雅安625014
  • 2. 四川师范大学生命科学学院,四川成都610066
  • 3. 四川农业大学食品学院,四川雅安625014 四川农业大学食品加工与安全研究所,四川雅安625014
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/合生元/低聚果糖/菊粉/代谢机制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赖鲸慧,祝元婷,陈媛,唐林,陈贵希,李建龙,刘书亮..乳酸菌代谢低聚果糖/菊粉途径及机理的研究进展[J].食品科学,2022,43(9):P.364-372,9.

基金项目

四川省科技厅重点研发项目(2019YFN0110) （2019YFN0110）

四川省科技厅应用基础面上项目(2021YJ0274)。 （2021YJ0274）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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