食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.79-86,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210411-150
动态高压微射流对刺梨果渣膳食纤维及其抑制淀粉消化和葡萄糖扩散的影响
摘要
关键词
刺梨果渣/膳食纤维/动态高压微射流/淀粉消化/葡萄糖扩散分类
轻工纺织引用本文复制引用
官印珑,周丽妍,王辉,陈佳雨,明建,李富华..动态高压微射流对刺梨果渣膳食纤维及其抑制淀粉消化和葡萄糖扩散的影响[J].食品科学,2022,43(9):P.79-86,8.基金项目
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2021]一般116) （黔科合支撑[2021]一般116）
西南大学“大学生创新创业训练计划”项目(X202010635434 （）
X202010635437)。 （）
