食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.232-241,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210210-159
鲜食核桃仁抑制褐变与脱色方法及货架期保鲜效应
摘要
关键词
鲜核桃仁/抑制褐变/脱色/货架期/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
刘朝斌,李书影,叶妞,唐燕,曹永新,马惠玲..鲜食核桃仁抑制褐变与脱色方法及货架期保鲜效应[J].食品科学,2022,43(9):P.232-241,10.基金项目
西北农林科技大学试验示范站(基地)科技创新与成果转化项目(TGZX2021) （基地）
渭北核桃提质增效关键技术集成与示范(延安)项目(K4030121026) （延安）
新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室开放课题(BRZD905)。 （BRZD905）
