食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.39-47,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210511-116
常见大豆制品中蛋白质的体外消化特性
摘要
关键词
INFOGEST 2.0/常见大豆制品/大豆蛋白/加工方式分类
轻工纺织引用本文复制引用
阳倩,冯广鑫,冯炜婷,李彦磊,杨晓泉..常见大豆制品中蛋白质的体外消化特性[J].食品科学,2022,43(9):P.39-47,9.基金项目
广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001)。 （2019B020213001）
