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短波紫外发光二极管处理对脂环酸芽孢杆菌的灭活效果及作用机制

翟娅菲 田佳丽 石佳佳 相启森 申瑞玲 王章存 李可

食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.71-78,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(9)：P.71-78,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210401-011

短波紫外发光二极管处理对脂环酸芽孢杆菌的灭活效果及作用机制

翟娅菲 1田佳丽 1石佳佳 1相启森 1申瑞玲 1王章存 1李可1

作者信息

  • 1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南省冷链食品质量安全控制重点实验室,食品生产与安全河南省协同创新中心,河南郑州450001
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摘要

关键词

短波紫外发光二极管/脂环酸芽孢杆菌/灭活/作用机制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

翟娅菲,田佳丽,石佳佳,相启森,申瑞玲,王章存,李可..短波紫外发光二极管处理对脂环酸芽孢杆菌的灭活效果及作用机制[J].食品科学,2022,43(9):P.71-78,8.

基金项目

河南省科技攻关项目(202102110139) （202102110139）

郑州轻工业大学博士科研基金资助项目(2015BSJJ039)。 （2015BSJJ039）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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