现代食品科技2022，Vol.38Issue(5)：P.64-70,217,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.5.0929
pH对乳糖-乳铁蛋白复合物结构及理化特性的影响
摘要
关键词
乳糖/乳铁蛋白/微观结构/构象分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄利华,陈帅,张业辉,张友胜,江如蓝,钟伟锐,焦文娟,赵甜甜..pH对乳糖-乳铁蛋白复合物结构及理化特性的影响[J].现代食品科技,2022,38(5):P.64-70,217,8.基金项目
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