现代食品科技2022，Vol.38Issue(5)：P.56-63,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.5.0772
红茶菌酸菜发酵条件的优化
刘庆静 1赵平 2郭莹莹 2邹积宏 1窦清泉1
作者信息
- 1. 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨150500 黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高校微生物重点实验室,黑龙江哈尔滨150080
- 2. 黑龙江省质量监督研究院,黑龙江哈尔滨150050
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摘要
关键词
红茶菌/发酵/响应面法/单因素试验分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘庆静,赵平,郭莹莹,邹积宏,窦清泉..红茶菌酸菜发酵条件的优化[J].现代食品科技,2022,38(5):P.56-63,8.
