中国食品学报2022，Vol.22Issue(4)：P.350-359,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.04.034
雷山鱼酱酸中微生物多样性及品质特性分析
摘要
关键词
雷山鱼酱酸/微生物多样性/挥发性成分/品质分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
张莉娟,谷新晰,孙记录,田洪涛,卢海强..雷山鱼酱酸中微生物多样性及品质特性分析[J].中国食品学报,2022,22(4):P.350-359,10.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31501417) （31501417）
河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2018180206)。 （HBCT2018180206）
