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采后壳寡糖处理减轻皇冠梨果皮褐变的研究

赵韩栋 秦畅 郭风军 范新光 傅茂润 陈庆敏

中国食品学报2022，Vol.22Issue(4)：P.276-284,9.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(4)：P.276-284,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.04.027

采后壳寡糖处理减轻皇冠梨果皮褐变的研究

赵韩栋 1秦畅 1郭风军 2范新光 3傅茂润 1陈庆敏4

作者信息

  • 1. 齐鲁工业大学(山东省科学院),济南250353
  • 2. 国家农产品现代物流工程技术研究中心,济南250103
  • 3. 鲁东大学,山东烟台264025
  • 4. 山东农业工程学院,济南250100
  • 折叠

摘要

关键词

皇冠梨/壳寡糖/果皮褐变/冷害

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

赵韩栋,秦畅,郭风军,范新光,傅茂润,陈庆敏..采后壳寡糖处理减轻皇冠梨果皮褐变的研究[J].中国食品学报,2022,22(4):P.276-284,9.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(31801600) （31801600）

山东省自然科学基金青年科学基金项目(ZR2020QC245) （ZR2020QC245）

山东省高等学校青创科技计划果蔬贮藏与保鲜创新团队项目(2019KJF010)。 （2019KJF010）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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