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郫县豆瓣适用蚕豆品种的选择

蒋四强 李雄波 邓维琴 杨梅 项超 范智义 李恒 李洁芝 陈功

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(10)：P.106-111,6.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(10)：P.106-111,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029054

郫县豆瓣适用蚕豆品种的选择

蒋四强 1李雄波 2邓维琴 2杨梅 3项超 3范智义 2李恒 4李洁芝 2陈功4

作者信息

  • 1. 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司,四川成都611130 成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106
  • 2. 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司,四川成都611130
  • 3. 四川省农业科学院作物研究所,四川成都610066
  • 4. 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司,四川成都611130 四川东坡中国泡菜产业技术研究院,四川眉山620030
  • 折叠

摘要

关键词

蚕豆品种/豆瓣曲/品质分析/综合评价

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

蒋四强,李雄波,邓维琴,杨梅,项超,范智义,李恒,李洁芝,陈功..郫县豆瓣适用蚕豆品种的选择[J].食品与发酵工业,2022,48(10):P.106-111,6.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400505)。 （2016YFD0400505）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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