食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(10)：P.42-47,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030694
基于气相离子迁移色谱的雪莲菌发酵乳香气与雪莲菌菌群动态变化研究
摘要
关键词
雪莲菌发酵乳/气相离子迁移色谱/高通量测序/香气/动态变化分类
化学化工引用本文复制引用
王毛毛,马晓钰,牛晨,岳田利..基于气相离子迁移色谱的雪莲菌发酵乳香气与雪莲菌菌群动态变化研究[J].食品与发酵工业,2022,48(10):P.42-47,6.基金项目
国家“十三五”重点研发计划项目(2019YFC1606703) （2019YFC1606703）
陕西省自然科学基础研究计划项目(2019JQ-722) （2019JQ-722）
陕西省农业科技创新转化项目(NYKJ-2019-XA-008)。 （NYKJ-2019-XA-008）
