食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(10)：P.321-327,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028490
体外消化模型研究进展及其在食品中的应用
摘要
关键词
体外消化模型/食品/过敏原/抗氧化/功能性分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐雯,王振南,蒲仕文,杨燕,王慧,刘军,艾合买提江·艾海提,吕慎金..体外消化模型研究进展及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2022,48(10):P.321-327,7.基金项目
山东省自然科学基金青年基金(ZR2020QC184)主食馕"中央厨房式"加工关键技术研发与推广示范(2021B02001-3) （ZR2020QC184）
动物行为福利与健康养殖技术技能创新团队。 （）
