食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(10)：P.194-198,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029085
超微茶粉对益生菌慕斯品质及抗氧化活性的影响
摘要
关键词
超微茶粉/益生菌慕斯/茶多酚/质构/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈霞,唐晨阳,马昕怡,邵童,李晓兵,顾瑞霞..超微茶粉对益生菌慕斯品质及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(10):P.194-198,5.基金项目
江苏省扬州市邗江区科技计划(农业)项目 （农业）
江苏省科技攻关计划-苏北专项(XZ-SZ202042)。 （XZ-SZ202042）
