食品科学2022，Vol.43Issue(10)：P.66-72,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210810-136
气相离子迁移色谱解析白砂糖和黄油对面包感官品质和风味物质的影响
摘要
关键词
面包/白砂糖/黄油/风味物质/气相离子迁移色谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡宇薇,高梦祥..气相离子迁移色谱解析白砂糖和黄油对面包感官品质和风味物质的影响[J].食品科学,2022,43(10):P.66-72,7.基金项目
湖北省中央引导地方科技发展专项(2019ZYYD029)。 （2019ZYYD029）
