食品科学2022，Vol.43Issue(10)：P.43-50,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210705-046
基于蜂蜡油凝胶的植物奶油制备与性质表征
摘要
关键词
蜂蜡/乳化剂/植物奶油/油凝胶/流变特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王一川,邓梓萌,毛立科..基于蜂蜡油凝胶的植物奶油制备与性质表征[J].食品科学,2022,43(10):P.43-50,8.基金项目
北京市大学生科学研究与创业行动计划项目(202010019103)。 （202010019103）
