食品科学2022，Vol.43Issue(10)：P.29-35,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210609-115
刺参体壁酶促溶性胶原蛋白的热变性
摘要
关键词
胶原蛋白/热变性/降解/凝胶分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅宝尚,侯红漫,张公亮,毕景然..刺参体壁酶促溶性胶原蛋白的热变性[J].食品科学,2022,43(10):P.29-35,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1600403) （2017YFC1600403）
辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1808034) （XLYC1808034）
辽宁省农业重大专项计划项目(2020JH1/10200001)。 （2020JH1/10200001）
