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包埋提高异常威克汉姆酵母醛脱氢酶的稳定性

陈耕 倪育军 钟敏 徐莉娜 郭薇丹

食品与机械2022，Vol.38Issue(5)：P.8-11,18,5.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(5)：P.8-11,18,5.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90191

包埋提高异常威克汉姆酵母醛脱氢酶的稳定性

陈耕 1倪育军 2钟敏 3徐莉娜 3郭薇丹3

作者信息

  • 1. 湖南省产商品评审中心,湖南长沙410111
  • 2. 湘潭市食品药品检验所,湖南湘潭411101
  • 3. 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004
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摘要

关键词

异常威克汉姆酵母/醛脱氢酶/包埋/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈耕,倪育军,钟敏,徐莉娜,郭薇丹..包埋提高异常威克汉姆酵母醛脱氢酶的稳定性[J].食品与机械,2022,38(5):P.8-11,18,5.

基金项目

湖南省教育厅重点项目(编号:18A155)。 （编号:18A155）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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