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食用油营养研究进展与健康声称管理现状

陈静茹 赵瑾凯 王晨 陈鑫 王黎明 应剑 孟庆佳

食品工业科技2022，Vol.43Issue(12)：1-9,9.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(12)：1-9,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021110368

食用油营养研究进展与健康声称管理现状

Research Progress of Edible Oil Nutrition and Management Statue of Their Health Claims

陈静茹 1赵瑾凯 2王晨 3陈鑫 1王黎明 2应剑 3孟庆佳1

作者信息

  • 1. 中粮营养健康研究院有限公司,北京 102209
  • 2. 营养健康与食品安全北京市重点实验室,北京 102209
  • 3. 老年营养食品研究北京市工程实验室,北京 102209
  • 折叠

摘要

关键词

食用油/营养成分/健康声称/法规

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈静茹,赵瑾凯,王晨,陈鑫,王黎明,应剑,孟庆佳..食用油营养研究进展与健康声称管理现状[J].食品工业科技,2022,43(12):1-9,9.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划(2017YFD0400501). （2017YFD0400501）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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