食品工业科技2022，Vol.43Issue(12)：70-76,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090033
4种抗氧化剂对文冠果油氧化稳定性及脂肪酸组成影响
Effects of Four Kinds of Antioxidants on the Oxidative Stability of Xanthoceras sorbifolia Bunge Oil and Analysis of Its Fatty Acid Compositions
摘要
关键词
文冠果油/抗氧化剂/氧化稳定性/氧化动力学模型/脂肪酸组成分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈江魁,李静,殷春燕,连启蒙,叶嘉..4种抗氧化剂对文冠果油氧化稳定性及脂肪酸组成影响[J].食品工业科技,2022,43(12):70-76,7.基金项目
河北省体育科技研究项目(20213007) （20213007）
河北省高等学校科学技术研究重点项目(ZD2020414). （ZD2020414）
