食品工业科技2022，Vol.43Issue(12)：124-131,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090312
抗食品腐败真菌的乳酸菌筛选、复配及混合发酵工艺优化
Screening, Compounding and Mixed Fermentation Process Optimization of Lactic Acid Bacteria against Food Spoilage Fungi
摘要
关键词
抗真菌活性/混合菌/筛选/乳酸菌/发酵培养基分类
生物科学引用本文复制引用
杜莹瑞,李市场,冯腾柱,张亚娟,陈妍,龚明贵..抗食品腐败真菌的乳酸菌筛选、复配及混合发酵工艺优化[J].食品工业科技,2022,43(12):124-131,8.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31870093). （31870093）
