食品工业科技2022，Vol.43Issue(12)：268-282,15.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090082
添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响
Effect of Adding Compound Sugar on the Quality of Solidified Yogurt
摘要
关键词
复配糖/无蔗糖酸奶/普通酸奶/气味/滋味/色泽/差异性分类
轻工纺织引用本文复制引用
祝玉婷,胡志和,霍辰辰,米春萤..添加复配糖对凝固型酸奶品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(12):268-282,15.基金项目
天津市科技计划项目(17ZXYENC00130) （17ZXYENC00130）
天津市高等学校创新团队项目(TD13-5087). （TD13-5087）
