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酸胁迫条件对粪肠球菌Gr17代谢合成细菌素的影响

刘国荣 聂蓉 段娇娇 王成涛

中国食品学报2022,Vol.22Issue(5):P.18-26,9.
中国食品学报2022,Vol.22Issue(5):P.18-26,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.05.003

酸胁迫条件对粪肠球菌Gr17代谢合成细菌素的影响

刘国荣 1聂蓉 1段娇娇 1王成涛1

作者信息

  • 1. 北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048
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摘要

关键词

酸胁迫/细菌素/粪肠球菌/生物合成

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘国荣,聂蓉,段娇娇,王成涛..酸胁迫条件对粪肠球菌Gr17代谢合成细菌素的影响[J].中国食品学报,2022,22(5):P.18-26,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2019YFC1606200) (2019YFC1606200)

国家自然科学基金面上项目(31871772) (31871772)

北京市自然科学基金面上项目(6192003)。 (6192003)

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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