肉类研究2022，Vol.36Issue(5)：29-36,8.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220421-042
响应面法优化微波联合蒸汽预处理黄羽肉鸡原料肉工艺
Response Surface Methodology Optimization of Microwave Combined with Steam Pretreatment of Yellow-Feathered Broiler Carcasses
摘要
关键词
黄羽肉鸡/微波/蒸汽/响应面/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
王康宁,李蛟龙,吕经秀,李鹏鹏,王道营,徐为民..响应面法优化微波联合蒸汽预处理黄羽肉鸡原料肉工艺[J].肉类研究,2022,36(5):29-36,8.基金项目
江苏省农业科技自主创新项目(CX(21)2016) （CX(21）
现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41) （肉鸡）
