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黄水芽胞杆菌抗逆性潜力挖掘及乙醇耐受机制分析

程坤 刘蕊 郑佳 翟磊 姚粟

食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(11)：24-29,6.
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食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(11)：24-29,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029692

黄水芽胞杆菌抗逆性潜力挖掘及乙醇耐受机制分析

Stress resistance potential mining of Bacillus aquiflavi 3H-10 and the mechanism of its ethanol tolerance

程坤 1刘蕊 1郑佳 2翟磊 1姚粟1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,中国工业微生物菌种保藏管理中心,北京,100015
  • 2. 宜宾五粮液股份有限公司,四川 宜宾,644000
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摘要

关键词

黄水芽胞杆菌/抗逆性/乙醇耐受/热休克蛋白/代谢途径

引用本文复制引用

程坤,刘蕊,郑佳,翟磊,姚粟..黄水芽胞杆菌抗逆性潜力挖掘及乙醇耐受机制分析[J].食品与发酵工业,2022,48(11):24-29,6.

基金项目

中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(2019JJ008) （2019JJ008）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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