食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(11)：259-267,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028525
烤牛肉饼香气成分分析
Analysis of aroma compounds in roast beef patty
摘要
关键词
烤牛肉饼/溶剂辅助蒸发/气相色谱-质谱联用/气相色谱-嗅闻/香气化合物引用本文复制引用
徐玉霞,王羽桐,谢建春..烤牛肉饼香气成分分析[J].食品与发酵工业,2022,48(11):259-267,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671895) （31671895）
北京市自然科学基金面上项目(6172004) （6172004）
