现代食品科技2022，Vol.38Issue(6)：160-168,279,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.6.1009
不同漂洗方式的白鲢鱼糜品质比较
Quality of Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) Surimi Rinsed Using Different Methods
摘要
关键词
白鲢/漂洗/鱼糜/品质/风味引用本文复制引用
张顺治,郑文栋,安玥琦,尹涛,刘茹,刘友明,熊善柏,尤娟..不同漂洗方式的白鲢鱼糜品质比较[J].现代食品科技,2022,38(6):160-168,279,10.基金项目
国家现代农业产业技术体系专项(CARS-45-28) （CARS-45-28）
华中农业大学自主科技创新基金(2662020SCPY006) （2662020SCPY006）
