食品工业科技2022，Vol.43Issue(13)：180-189,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100073
裙带菜孢子叶仿生酶解工艺优化及酶解肽的抗氧化活性分析
Optimization of Bionic Enzymatic Hydrolysis of Undaria pinnatifida sporophyll and Antioxidant Activity Analysis of Its Hydrolysate Peptides
摘要
关键词
裙带菜孢子叶/仿生酶解/响应面优化/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄雨,刘魏红,王洪阳,朱倩儿,郎晓晓,王唯,陈生龙,于慧..裙带菜孢子叶仿生酶解工艺优化及酶解肽的抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2022,43(13):180-189,10.基金项目
鲁东大学荣成海洋产业技术研究院开放课题项目(KF20180004) （KF20180004）
国家级大学生创新创业训练计划项目(201910451027) （201910451027）
教育部产学合作协同育人项目(201802282085). （201802282085）
