食品工业科技2022，Vol.43Issue(13)：190-197,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100078
超声波辅助热碱法提取藜麦蛋白的工艺优化
Optimization of Ultrasonic-assisted Thermo-alkaline Extraction for Quinoa Protein
摘要
关键词
藜麦蛋白/超声波/响应面优化/乳化性/起泡性分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁孝瑞,赵圣明,陈贺宇,刘玉,武青杭,杨柳,赵岩岩,周海旭,朱明明,蔡自然..超声波辅助热碱法提取藜麦蛋白的工艺优化[J].食品工业科技,2022,43(13):190-197,8.基金项目
河南省科技攻关计划项目(202102110060 （）
202102310143). （）
