食品工业科技2022，Vol.43Issue(13)：367-372,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100237
发酵法制备芸豆渣可溶性膳食纤维及其抗运动性疲劳作用研究
Study on Preparation of Modified Soluble Dietary Fiber of Kidney Bean by Fermentation and Its Effect on Anti-exercise Fatigue
摘要
关键词
发酵法/芸豆渣可溶性膳食纤维/运动性疲劳/抗氧化性/植物乳杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
白海军,王颖..发酵法制备芸豆渣可溶性膳食纤维及其抗运动性疲劳作用研究[J].食品工业科技,2022,43(13):367-372,6.基金项目
国家重点研发计划项目"杂粮食品精细化加工关键技术合作研究及应用示范"(项目编号:2018YFE0206300) （项目编号:2018YFE0206300）
黑龙江省自然科学基金研究团队项目"杂粮与主粮复配科学基础及慢病干预机制"(项目编号:TD2020C003) （项目编号:TD2020C003）
国家重点研发计划项目"杂粮产业链一体化示范"(项目编号:2020YFD1001400) （项目编号:2020YFD1001400）
黑龙江省"杂粮生产与加工"优势特色学科资助项目(项目编号:黑教联[2018]4号) （项目编号:黑教联[2018]4号）
黑龙江八一农垦大学"三横三纵"科研团队支持计划——杂粮营养与质量安全创新团队(项目编号:TDJH201806). （项目编号:TDJH201806）
