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自选特性排序剖面法在食品研究与开发中的应用及研究现状

陈亦新 兰义宾 问亚琴 刘雅冉 陈奎汛 宋昊 朱保庆

食品工业科技2022，Vol.43Issue(13)：475-483,9.
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食品工业科技2022，Vol.43Issue(13)：475-483,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070320

自选特性排序剖面法在食品研究与开发中的应用及研究现状

Application and Research Status of Flash Profile in Food Research and Development

陈亦新 1兰义宾 2问亚琴 3刘雅冉 1陈奎汛 1宋昊 4朱保庆1

作者信息

  • 1. 北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系,林业食品加工与安全北京市重点实验室,北京 100083
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心,北京 100083
  • 3. 北京电子科技职业学院生物工程学院,北京 100176
  • 4. 北京一轻研究院有限公司,北京 101111
  • 折叠

摘要

关键词

自选特性排序剖面法/快速感官分析方法/应用/食品/优势

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈亦新,兰义宾,问亚琴,刘雅冉,陈奎汛,宋昊,朱保庆..自选特性排序剖面法在食品研究与开发中的应用及研究现状[J].食品工业科技,2022,43(13):475-483,9.

基金项目

北京林业大学科技创新计划项目(2021ZY65) （2021ZY65）

北京林业大学2020年教育教学研究一般项目(BJFU2020JY036) （BJFU2020JY036）

新疆建设兵团科技公关重点研发项目(2018AB042). （2018AB042）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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