食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(12)：30-36,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028712
高产酸性β-葡萄糖苷酶的优良本土酵母菌株筛选、鉴定及酶学性质分析
Selection, identification and enzymatic property analysis of excellent native yeast strains with high acidic β-glucosidase productivity
摘要
关键词
本土非酿酒酵母/发酵能力/β-葡萄糖苷酶/耐受性/酶学性质引用本文复制引用
高娉娉,朱亚同,刘宇,张馨文,梁丽红,康文军,王婧..高产酸性β-葡萄糖苷酶的优良本土酵母菌株筛选、鉴定及酶学性质分析[J].食品与发酵工业,2022,48(12):30-36,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500) （2019YFD1002500）
甘肃省重点研发项目(20YF8NA132) （20YF8NA132）
