食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(12)：131-137,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030922
金属抗菌肽SIF4在模拟单/多组分食品体系中抑菌稳定性研究
Antimicrobial stability of metal antimicrobial peptide SIF4 in simulated single or multiple component food systems
摘要
关键词
金属抗菌肽/金黄色葡萄球菌/模拟食品体系/相对抑菌活性/抑菌稳定性引用本文复制引用
李玉珍,肖怀秋,曹丹,王琳,曾梦琪,林亲录,赵谋明..金属抗菌肽SIF4在模拟单/多组分食品体系中抑菌稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,48(12):131-137,7.基金项目
湖南省自然科学基金科教联合基金项目(2021JJ60040) （2021JJ60040）
湖南省教育厅科研项目(20C0686) （20C0686）
