食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(12)：175-182,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.028090
机械球磨处理对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响
Effect of mechanical ball milling treatment on physicochemical properties and microstructure of Chimonobambusa quadrangularis powder
摘要
关键词
机械球磨/方竹笋全粉/粒径/粉体综合特性/微观结构引用本文复制引用
汤彩碟,张甫生,杨金来,吴良如,郑炯..机械球磨处理对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,48(12):175-182,8.基金项目
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2020jcyj-msxmX0392) （cstc2020jcyj-msxmX0392）
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贵州省特色林业产业研发项目(特林研2020-28) （特林研2020-28）
中央高校基本科研业务费重点项目(XDJK2020B045) （XDJK2020B045）
