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微波对玉米淀粉结构及理化性质的影响

郑玉玉杨晔尹登科候晓慧庄绪镇

食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.99-104,6.

食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.99-104,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211022-242

郑玉玉 ¹杨晔 ²尹登科 ³候晓慧 ¹庄绪镇¹

作者信息

1. 安徽中医药大学药学院,安徽合肥230012
2. 安徽中医药大学药学院,安徽合肥230012 药物制剂技术与应用安徽省重点实验室,安徽合肥230012 现代药物制剂安徽省工程技术中心,安徽合肥230012 安徽山河药用辅料股份有限公司,安徽淮南232008
3. 安徽中医药大学药学院,安徽合肥230012 现代药物制剂安徽省工程技术中心,安徽合肥230012
折叠

玉米淀粉/微波/透明度/流变学特性

轻工纺织

郑玉玉,杨晔,尹登科,候晓慧,庄绪镇..微波对玉米淀粉结构及理化性质的影响[J].食品科学,2022,43(11):P.99-104,6.

安徽省药品监督管理局科技创新项目(AHYJ-KJ-202110)。（AHYJ-KJ-202110）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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