食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.49-56,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210418-248
日粮添加沙葱及其提取物对羊肉膻味脂肪酸沉积及贮藏期肉品质的影响
摘要
关键词
沙葱/膻味脂肪酸/脂质氧化/蛋白质氧化/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘旺景,李书仪,唐德富,敖长金..日粮添加沙葱及其提取物对羊肉膻味脂肪酸沉积及贮藏期肉品质的影响[J].食品科学,2022,43(11):P.49-56,8.基金项目
甘肃农业大学科研创新基金-公招博士科研启动基金项目(GAU-KYQD-2020-24) （GAU-KYQD-2020-24）
甘肃农业大学科技创新基金-盛彤笙创新基金项目(GSAU-STS-2021-20) （GSAU-STS-2021-20）
澳新牧业(天津)有限公司研发专项(GSAU-JSYF-2021-025) （天津）
甘肃农业大学伏羲青年英才培养计划项目(GAUfx-02Y07) （GAUfx-02Y07）
国家自然科学基金地区科学基金项目(31460611)。 （31460611）
