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数字化食品在新时代下的发展与挑战

李兆丰 刘炎峻 徐勇将 王静 陈坚 刘元法

食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.1-8,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.1-8,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220324-292

数字化食品在新时代下的发展与挑战

李兆丰 1刘炎峻 2徐勇将 2王静 3陈坚 4刘元法5

作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏无锡214122 江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏无锡214122
  • 2. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
  • 3. 北京工商大学食品与健康学院,北京100048
  • 4. 江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心,江苏无锡214122 江南大学未来食品科学中心,江苏无锡214122
  • 5. 江南大学食品学院,江苏无锡214122 白马未来食品研究院,江苏南京211225
  • 折叠

摘要

关键词

数字化食品/数字化技术/大数据/食品产业

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李兆丰,刘炎峻,徐勇将,王静,陈坚,刘元法..数字化食品在新时代下的发展与挑战[J].食品科学,2022,43(11):P.1-8,8.

基金项目

“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100304) （2021YFD2100304）

天津市工程科技发展战略研究项目(21ZLGCGX000704)。 （21ZLGCGX000704）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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