食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.254-264,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210506-033
电场辅助淀粉改性的研究进展
摘要
关键词
电场技术/淀粉/改性/热效应/非热效应分类
轻工纺织引用本文复制引用
李丹丹,陶阳,杨哪,韩永斌..电场辅助淀粉改性的研究进展[J].食品科学,2022,43(11):P.254-264,11.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102131) （32102131）
江苏省自然科学基金青年科学基金项目(KB20190523) （KB20190523）
中国博士后面上项目(2020M681631)。 （2020M681631）
