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水产品生物胺控制技术研究进展

刘亚楠 李欢 连仁杰 苏来金 傅玲琳 王彦波

食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.246-253,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.246-253,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211029-327

水产品生物胺控制技术研究进展

刘亚楠 1李欢 1连仁杰 2苏来金 3傅玲琳 1王彦波1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江杭州310018
  • 2. 靖海集团有限公司,山东荣成264300
  • 3. 温州大学生命与环境科学学院,温州市特色食品资源工程技术研究中心,浙江温州325000
  • 折叠

摘要

关键词

水产品/生物胺/加工技术/食品添加剂/抑菌包装

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘亚楠,李欢,连仁杰,苏来金,傅玲琳,王彦波..水产品生物胺控制技术研究进展[J].食品科学,2022,43(11):P.246-253,8.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(32072290) （32072290）

温州市特色食品资源工程技术研究中心开放性课题(ZD202003-04)。 （ZD202003-04）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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