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抗生物被膜材料在食品微生物安全领域的应用研究进展

田翠芳 张昭寰 陶倩 吴倩 潘迎捷 赵勇

食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.265-272,8.
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食品科学2022，Vol.43Issue(11)：P.265-272,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210412-169

抗生物被膜材料在食品微生物安全领域的应用研究进展

田翠芳 1张昭寰 2陶倩 1吴倩 1潘迎捷 3赵勇3

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 2. 上海海洋大学食品学院,上海201306 上海海洋大学水产与生命学院,上海201306
  • 3. 上海海洋大学食品学院,上海201306 农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306
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摘要

关键词

生物被膜/抗生物被膜材料/食品微生物安全/食品微生物危害控制

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

田翠芳,张昭寰,陶倩,吴倩,潘迎捷,赵勇..抗生物被膜材料在食品微生物安全领域的应用研究进展[J].食品科学,2022,43(11):P.265-272,8.

基金项目

国家自然科学基金青年科学基金项目(32001800) （32001800）

国家博士后创新人才支持计划(BX20190194) （BX20190194）

上海市“超级博士后”激励计划(2019348) （2019348）

中国博士后科学基金第66批面上资助(2019M661469)。 （2019M661469）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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