食品科学2022，Vol.43Issue(12)：P.25-33,9.
食用级淀粉纳米颗粒乙酰化疏水改性及其消化特性
姚先超 1史永桂 1焦思宇 1吴雅珊 1杨婉颜 1林日辉1
作者信息
- 1. 广西民族大学化学化工学院,林产化学与工程国家民委重点实验室,广西林产化学与工程重点实验室/协同创新中心,广西多糖材料与改性重点实验室,广西南宁530006
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摘要
关键词
木薯淀粉/纳米颗粒/乙酰化/疏水性/表面改性/消化性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
姚先超,史永桂,焦思宇,吴雅珊,杨婉颜,林日辉..食用级淀粉纳米颗粒乙酰化疏水改性及其消化特性[J].食品科学,2022,43(12):P.25-33,9.
