食品科学2022，Vol.43Issue(12)：P.1-9,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210508-081
EGCG与β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白相互作用对蛋白质结构的影响
摘要
关键词
β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白/表没食子儿茶素没食子酸酯/相互作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄国,田泽鹏,薛丽莹,陈骐,王迪,衣艳娇,李萌,孙书境,隋晓楠..EGCG与β-伴大豆球蛋白/大豆球蛋白相互作用对蛋白质结构的影响[J].食品科学,2022,43(12):P.1-9,9.基金项目
国家自然科学基金优秀青年科学基金项目(32022068) （32022068）
国家自然科学基金面上项目(31871809) （31871809）
东北农业大学SIPT项目(202110224199 （）
202110224032)。 （）
