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基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉质构指标的误差

张国祥 张海瑜 罗海玲

食品科学2022，Vol.43Issue(12)：P.303-309,7.
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食品科学2022，Vol.43Issue(12)：P.303-309,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210413-186

基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉质构指标的误差

张国祥 1张海瑜 2罗海玲3

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品质量与安全北京实验室,北京100083
  • 2. 中国农业大学烟台研究院,山东烟台264670
  • 3. 中国农业大学动物科技学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193
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摘要

关键词

冷鲜羊肉/全质构分析法/数据可视化/数据误差

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张国祥,张海瑜,罗海玲..基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉质构指标的误差[J].食品科学,2022,43(12):P.303-309,7.

基金项目

财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-38)。 （CARS-38）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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