食品科学2022，Vol.43Issue(12)：P.114-121,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20210715-165
甲鱼蛋α-葡萄糖苷酶抑制肽及其纳米运载体的体外胃肠消化特性
摘要
关键词
甲鱼蛋/α-葡萄糖苷酶抑制肽/体外模拟胃肠消化/纳米包埋技术/胃肠稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
肖婷,裘乐芸,王瑞艳,李男,邓泽元,郑溜丰..甲鱼蛋α-葡萄糖苷酶抑制肽及其纳米运载体的体外胃肠消化特性[J].食品科学,2022,43(12):P.114-121,8.基金项目
江西省青年科学基金项目(20192BAB215049) （20192BAB215049）
食品科学与技术国家重点实验室目标导向课题(SKLF-ZZA-201910)。 （SKLF-ZZA-201910）
