食品科学技术学报2022，Vol.40Issue(3)：1-12,12.DOI:10.12301/spxb202200448
基于益生菌及其代谢物的食源性致病微生物控制技术研究进展
Recent Approaches in Probiotics and Their Metabolites Research to Control Foodborne Pathogens
摘要
关键词
益生菌/代谢物/食源性致病微生物/抑制机制/乳酸菌/芽孢杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
励建荣,檀茜倩,王丹,崔方超,吕欣然..基于益生菌及其代谢物的食源性致病微生物控制技术研究进展[J].食品科学技术学报,2022,40(3):1-12,12.基金项目
辽宁省教育厅项目(LQ2020007) （LQ2020007）
国家重点研发计划课题(2019YFD0901702). （2019YFD0901702）
