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酶及酶技术在茶叶深加工中的应用

费璠 刘昌伟 牛丽 刘仲华

食品与机械2022，Vol.38Issue(6)：P.199-204,218,7.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(6)：P.199-204,218,7.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90117

酶及酶技术在茶叶深加工中的应用

费璠 1刘昌伟 2牛丽 2刘仲华3

作者信息

  • 1. 湖南大众传媒职业技术学院,湖南长沙410100 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128
  • 2. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128
  • 3. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128 国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙410128
  • 折叠

摘要

关键词

酶/茶叶深加工/功能成分/提取/酶法合成

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

费璠,刘昌伟,牛丽,刘仲华..酶及酶技术在茶叶深加工中的应用[J].食品与机械,2022,38(6):P.199-204,218,7.

基金项目

湖南省重点研发计划(编号:2020NK2030,2020WK2017) （编号:2020NK2030,2020WK2017）

精制川茶四川省重点实验室开放基金(编号:SCTOF202201)。 （编号:SCTOF202201）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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